La Maison Bleue est un acteur de référence de la Petite Enfance, depuis 2004. Nous concevons et gérons des crèches en France et en Europe, en offrant un accueil bienveillant et stimulant aux enfants et à leurs familles.
Chez nous, chaque collaborateur contribue à faire grandir les enfants et à soutenir les familles.
Nous rejoindre, c'est s'engager dans un métier utile, au sein d'équipes passionnées.
Ensemble, donnons aux tout-petits les clés pour s'épanouir aujourd'hui et dessiner demain.
La crèche Les Cantilènes (65 berceaux) recherche un(e) cuisinier(ère) pour assurer le remplacement de notre cuisinier durant son congé paternité.
Vos missions
Préparer les repas des enfants en respectant les besoins nutritionnels de la petite enfance.
Élaborer les menus en lien avec les recommandations en vigueur.
Appliquer et garantir le respect des normes HACCP.
Assurer la traçabilité des denrées et des préparations.
Gérer les stocks, les commandes et le suivi des dates de péremption.
Veiller à l'hygiène et à l'entretien de la cuisine
Rattaché(e) à la direction de la crèche, au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vos missions sont les suivantes :
- Elaborer et proposer des menus équilibrés et variés en tenant compte des régimes demandés.
- Préparer les repas dans le respect des règles diététiques spécifiques à l'âge des enfants et présenter les plats de manière attrayante.
- Passer les commandes de produits frais, surgelés et épicerie.
- Réceptionner les marchandises, contrôler les livraisons.
- Nettoyer et entretenir les locaux de la cuisine ainsi que le matériel afférent.
- Faire la vaisselle des différents repas.
- Etablir quotidiennement les relevés de températures des chambres froides et congélateur.
- Respecter les règles d'hygiène mises en place, tenir le cahier de suivi du plan de nettoyage des matériels de la cuisine.
- Mettre en place les protocoles HACCP et participer à l'élaboration des fiches techniques.
Apply:
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